Obwohl das Internet und die populären Medien nicht immer meine erste Wahl für eine qualitativ hochwertige Ernährungsberatung sind, war ich angenehm überrascht, wie sehr ich einem Bericht über beliebte Diäten aus dem Jahr 2015 zustimmte. Vielleicht lag es daran, dass die Liste der „besten Diäten“ der US-Nachrichten und Weltberichte von einem Team national anerkannter Ernährungsexperten zusammengestellt wurde, insbesondere von registrierten Diätassistenten und Ärzten. Die Paleo-Diät wurde auf einer langen Liste als letzte tot eingestuft. „Experten hatten bei jeder Maßnahme Probleme mit der Ernährung. Unabhängig vom Ziel - Gewichtsverlust, Herzgesundheit oder Suche nach einer Diät, die leicht zu befolgen ist. 'eins. Hier sind nur einige Gründe warum.
Falsche Behauptung Nr. 1: Sie werden sich besser fühlen und besser aussehen, wenn Sie auf eine Paleo-Diät umsteigen.
Die Menschen suchen nach Antworten und guter Gesundheit. Die Paleo-Bewegung ist als neueste Modediät auf die Bühne getreten, um den alternden Atkins-Act zu ersetzen. Sicherlich ist es großartig, weniger verarbeitete Lebensmittel, weniger Milchprodukte, frittierte Lebensmittel, Zucker, Süßigkeiten, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, künstliche Süßstoffe, Farbstoffe, gentechnisch veränderte Organismen und bestimmte hochraffinierte Körner zu essen. Das Problem bei einigen dieser Diäten ist jedoch, dass sie trotz erheblicher gegenteiliger Beweise große Ansprüche (und großes Geld) erheben. Paleo nutzt die kulturelle Angst vor Kohlenhydraten und den Glauben, dass eine protein- / fleischbasierte Ernährung für den menschlichen Körper wissenschaftlich besser ist. Es ist nicht so, und es gibt einen Berg von Wissenschaft, der dies unterstützt.
Zirkus der Sonne denver 2016
Natürlich fühlt man sich besser, wenn man verarbeitete Junk-Foods und Zucker herausschneidet. Wenn Sie zu Hause mehr Lebensmittel zubereiten und auf die Auswahl der Lebensmittel achten, führt dies wahrscheinlich zu einem verbesserten Gewichtsmanagement. Diäten mit hohem Proteingehalt wirken kurzfristig, aber oft nimmt das Gewicht über die Zeit hinaus zu und eine Diät mit hohem Fleischgehalt fordert einen großen Tribut vom Körper. Getreide wird zu Unrecht für Gewichtszunahme und Müdigkeit verantwortlich gemacht, aber nicht alle Körner sind gleich. Anti-Korn- und Anti-Hülsenfrucht-Rhetorik hält einer guten Wissenschaft nicht stand.
Kohlenhydrate werden stark missverstanden. Obst, Gemüse, Linsen, Erbsen, Quinoa, Hafer und Reis sind Beispiele für Kohlenhydrate. Bohnen und Erbsen sind gute Proteinquellen, die mit Nährstoffen, Ballaststoffen und sogar Kohlenhydraten gefüllt sind. Sporternährungswissenschaftler werden Ihnen sagen, dass gut ausgewählte Kohlenhydrate die besten und effizientesten Energiequellen für sportliche Leistungen sind. Der Körper benötigt Protein für den Wiederaufbau und viele andere biologische Prozesse. Es mag es nicht, es für Energie zu verbrennen. Die Proteinbeladung auf Kosten von Kohlenhydraten ist ein ineffizienter Weg, um Energie für Bewegung zu erhalten, und es hat sich gezeigt, dass sie die Leistung bei Sportlern verringert. Es wird empfohlen, dass 50-60% aller Kalorien, die Sie essen, aus Kohlenhydraten und nur 12-15% aus Eiweiß stammenzwei.
Falsche Behauptung Nr. 2: Paleo-Diäten verringern das Krankheitsrisiko und tragen zu einer längeren Lebensdauer bei.
Die Paleo-Diät basiert auf Fleisch und Eiern als Hauptgericht und Gemüse als Beilage. Butter und tierische Fette in beliebiger Menge sind nach einem Paleo-Plan zulässig, obwohl in der legitimen wissenschaftlichen Gemeinschaft ein starker Konsens darüber besteht, welche Schäden Fette durch Butter, Speck, Schmalz und andere tierische Produkte für das Herz-Kreislauf-System und das Gehirn verursachen können. Pflanzliche Fette wirken sich unterschiedlich auf den Körper aus. Die Behauptung, dass Getreide und Hülsenfrüchte die Wurzel von „Zivilisationskrankheiten“ wie Typ-2-Diabetes und einigen Krebsarten sind, ist ungenau. Die Harvard School of Public Health zitiert zahlreiche Studien, die zeigen, dass der tatsächliche Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch mit einem höheren Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und einem erhöhten Gewicht verbunden istzwei. Nicht-Fleischesser haben ein sehr geringes Risiko für Herzerkrankungen2.3. Eine der größten kürzlich durchgeführten Studien zu Ernährung und Krankheit verfolgte 96.000 Teilnehmer und ergab, dass je mehr Fleisch, Eier und Milchprodukte sich in der Ernährung einer Person befanden, desto größer ihr Gewicht und ihr BMI waren. Dieselbe Studie ergab, dass Veganer und Vegetarier ein geringeres Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes und Entzündungsmaßnahmen haben3. Die Menge an Fleisch in einer typischen Paleo-Diät, die mit einem Anstieg des Darm- und Rektalkrebsrisikos in Verbindung gebracht wurde4.5Es ist wichtig, die Studien, die auf einigen dieser Websites und in den Medien zitiert werden, tatsächlich zu lesen und zu wissen, wer sie verfasst und finanziert hat. Eine Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass die Forschung zu Fleischkonsum und Brustkrebs „inkonsistent“ war. Diese Studie wurde jedoch im Journal der American Meat Science Association veröffentlicht. Interessanterweise ergab diese Studie immer noch, dass die tägliche Aufnahme von verarbeitetem Fleisch das Brustkrebsrisiko um fast das Dreifache erhöhte6.
Falsche Behauptung Nr. 3: Paleo ist die gesündeste Art zu essen, weil wir evolutionär an das Essen angepasst wurden, weil es die Art und Weise ist, wie Jäger und Sammler gegessen haben.
Viele Anthropologen und Biologen haben die Grundvoraussetzung diskreditiert, dass die Paleo-Diät das darstellt, was paläolithische oder vorlandwirtschaftliche Menschen tatsächlich regelmäßig konsumieren, und dass dies mit dem übereinstimmt, was die heutigen Paleo-Anhänger derzeit essen, obwohl die tatsächlichen Höhlenmenschen wahrscheinlich mehr Bewegung haben als sogar Top professionelle Tänzer und hatte eine Lebenserwartung von etwa 25 Jahren. Ein kurzer Blick auf das Paleo-Kochbuch macht diese Idee lächerlich, es sei denn, Sie glauben, dass unsere alten Vorfahren „Cashew-Orangen-Hühnersalat-Wraps“ gegessen haben. Sicherlich weiß selbst der leidenschaftlichste Paleo-Anhänger, dass das Fleisch von heute kaum Ähnlichkeit mit Tieren hat, die vor 1-2 Millionen Jahren gefressen wurden. In ihrem Buch Paläofantasie ,Evolutionsbiologe Marlene Zuk ,'Entlarvt, was sie als Mythen identifiziert, die für die Paleo-Lifestyle-Bewegung von zentraler Bedeutung sind.'8. „Früher dachten wir, dass Evolution Millionen von Jahren bedeutet, aber Evolution kann schnell oder langsam oder dazwischen sein. Schnelle Evolution ist in der biologischen Welt eigentlich weit verbreitet. “ (Dr. Marlene Zuk). Wir können nicht davon ausgehen, dass der Altsteinzeitmensch Fleisch in den Portionsgrößen gegessen hat, die wir heute essen.
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Der alte Mann musste nur lange genug leben, um seine Gene weiterzugeben. Persönlich möchte ich im Alter von 100 Jahren gedeihen. Berichte aus den „Blauen Zonen“ zeigen, dass der Verzehr von mehr Pflanzen und weniger Fleisch der Weg zu 100 ist. Nur weil wir Allesfresser Fleisch, Eier und sogar die Milch anderer Arten essen können, ist dies nicht der Fall Das heißt nicht, dass wir sollten.
Vielleicht fühlen wir Stadtbewohner uns von der Erde und den Tieren, die unsere Vorfahren fühlten, getrennt? Ein gesundes Leben beinhaltet eine natürlichere Lebensweise und eine weniger verarbeitete Art zu essen. Es ist jedoch ein Trugschluss zu glauben, dass die Befolgung der neuesten Version der kohlenhydratarmen, proteinreichen Diät der beste Weg ist, um uns wieder in die richtige Beziehung zu unserem Körper und zur natürlichen Welt zu bringen. Tatsächlich ist die Wissenschaft klar, dass das Befolgen eines Paleo-Lebensstils die natürliche Welt, das begrenzte Wasser und die saubere Luft stärker belastet als das Befolgen einer der am besten bewerteten Diäten wie der Mittelmeerdiät, der DASH-Diät, der DC-Diät oder einer Pflanze Basierend auf Diät9.
Von Emily C. Harrison MS, RD, LD Zentrum für Tanzernährung.
Um mehr über die Gesundheit und Ernährung von Tänzern zu erfahren, besuchen Sie www.dancernutrition.com .
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Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily ist eine registrierte Ernährungsberaterin und hat sowohl einen Bachelor- als auch einen Master-Abschluss in Ernährung von der Georgia State University. Ihre Masterarbeit befasste sich mit Balletttänzern und Ernährung auf Elite-Niveau. Sie hat Erfahrung in der Bereitstellung von Ernährungsdienstleistungen für Gewichtsmanagement, Sporternährung, Essstörungen, Krankheitsvorbeugung und Nahrungsmittelallergien. Emily war elf Jahre lang professionelle Tänzerin beim Atlanta Ballet und mehreren anderen Kompanien. Sie ist Tanzpädagogin und Mutter von zwei kleinen Kindern. Sie leitet jetzt das Zentrum für Tanzernährung und gesunde Lebensweise. Sie ist erreichbar unter
www.dancernutrition.com
Quellen:
- Quelle: US-Nachrichten und Weltberichte http://health.usnews.com/best-diet
- Stand des American College of Sports Medicine. Ernährung und sportliche Leistung. Med Sci Sportübung. 2009 Mar41 (3): 709 & ndash; 31
- Harvard School of Public Health: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
- Adventist Health Study-2 (AHS-2). 2013
- Orlich MJ et al. Vegetarische Ernährungsgewohnheiten und Darmkrebsrisiko. Journal of the American Medical Assn. JAMA Intern Med. 2015 9. März.
- Hammerling U et al. Verzehr von rotem / verarbeitetem Fleisch und kolorektalem Karzinom: Mögliche Mechanismen, die der signifikanten Assoziation zugrunde liegen. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015, 7. April: 0.
- Mourouti N et al. Fleischkonsum und Brustkrebs: eine Fall-Kontroll-Studie bei Frauen.Fleisch Sci.2015 Feb100: 195-201
- http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
- Eine Änderung der globalen Ernährung ist für die Eindämmung des Klimawandels von entscheidender Bedeutung. Cambrige Universität. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change
