Vorverpackte oder hausgemachte Riegel sind eine gute Wahl für einen schnellen und tragbaren Snack. Wie können Sie bei allen Angaben auf den Etiketten feststellen, welche am besten sind? Ich bin ein großer Verfechter des Essens von frischen, echten und saisonalen Lebensmitteln, aber wir sind alle vielbeschäftigte Menschen, daher kann der richtige Ernährungsriegel eine schöne Sache sein. Hier finden Sie eine Kurzanleitung und einige meiner Favoriten, die in den USA erhältlich sind.
Kalorien:
Ich werde oft gefragt, wie viele Kalorien ein Riegel haben soll. Der Kalorienbedarf ist je nach Alter und Aktivität sehr unterschiedlich. Ist es ein schneller Snack vor dem Training, ein Snack zur Erholung nach dem Training oder ist dies ein Mahlzeitenersatz aus Zeitmangel? Kurzfristiger Energiebedarf kann durch nur 100-200 Kalorien gedeckt werden, aber längerfristiger Energiebedarf erfordert höhere Kalorien, um den Bedarf der arbeitenden Muskeln zu decken (siehe Tabelle).
Protein:
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Mehr Protein in einem Riegel ist nicht automatisch eine gute Sache. Beurteilen Sie einen Riegel nicht nach seinem Proteingehalt. Vor dem Training ist es besser, einen Riegel mit Kohlenhydraten zu haben, da Kohlenhydrate die bevorzugte Kraftstoffquelle für sportliche Aktivitäten sind. Hohe Proteinriegel (über 20 Gramm) geben Ihnen nicht die gleiche Energie wie komplexe Kohlenhydrate. Es ist besser, Protein durch echte Nahrung zu erhalten. Wenn Sie sich jedoch auf einen Riegel für Ihr Protein verlassen müssen, streben Sie den Bereich von 5 bis 15 Gramm an und essen Sie es nach dem Training als Kraftstoff für die Regeneration. Gute Proteinquellen in Riegeln sind Hanf, Soja, Nüsse und Samen.
Zucker:
Einige Riegel können verherrlichte Schokoriegel sein. Versuchen Sie daher, weniger als 15 Gramm Zucker pro Riegel und nur wenige, wenn überhaupt zugesetzte Zucker anzustreben. Bestimmte Kind-Riegel enthalten jeweils nur 5 Gramm, andere Riegel können jedoch bis zu 30 Gramm aus mehreren Süßungsmitteln enthalten. Zucker wird auf viele Arten auf einem Etikett angezeigt. Wenn er zuerst auf einem Zutatenetikett aufgeführt ist, ist dies ein Problem.
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- Natürlicher Zucker ist besser, wie in getrockneten Früchten. Clif Bar stellt Kit's Bio-Obst- und Nussriegel mit 16 Gramm Zucker her und Lara Bar's Apple Pie enthält 18 Gramm Zucker, aber die einzige Zuckerquelle sind Trockenfrüchte, eine Quelle für schnell platzende Energie und Eisen. Amazing Grass stellt Riegel mit mehr als 20 Gramm Zucker her, die jedoch nur mit getrockneten Früchten und Agavensirup gesüßt werden.
- Begrenzen Sie raffinierten und künstlichen Zucker wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Aspartam, Sucralose, braunen Reissirup und Dextrose. Andere Wörter für Zucker sind: Maltose, Saccharose, Glucose, Gerstenmalz und Reissirup.
- Zuckeralkohole können sich auch in Nahrungsriegel schleichen. Sie können möglicherweise Darmbeschwerden verursachen. Achten Sie auf Xylit, Mannit, Sorbit und Isomalt.
- Vermeiden Sie Riegel mit diesen Konservierungsstoffen, Zusatzstoffen und Lebensmittelfarbstoffen wie TBHQ, BHT, teilweise hydriertem Palmkernöl, Gelb 5 und Rot 40, die mit Lernproblemen und Hyperaktivität bei Kindern in Verbindung gebracht wurden.
Nährwertangaben:
Lesen Sie Ihre Etiketten und kaufen Sie sie nicht, wenn es sich wie ein wissenschaftliches Projekt anhört. Eine beliebte Erdbeer-Frühstücksbar hatte nicht einmal Erdbeeren. Es hatte 'Fruchtstücke mit Erdbeergeschmack', die Zucker, Zitronensäure, Farbstoffe und Aromen waren. Suchen Sie nach echten Lebensmittelzutaten, die Sie erkennen. Allergene müssen in einer Allergenerklärung aufgeführt sein, aber überprüfen Sie die Inhaltsstoffliste, um sicherzugehen. Das Wort 'Energie' auf einem Etikett kann ein Code für zugesetztes Koffein sein, und das Wort 'natürlich' ist in den USA gesetzlich nicht definiert, sodass es alles bedeuten kann.
Allergien:
Für Allergiker ist es manchmal schwierig, unterwegs zu reisen oder sich schnell etwas zu schnappen. Diese Liste versucht, allergenfreundliche Riegelhersteller anzugeben, aber immer Überprüfen Sie das Etikett, da jeder Geschmack etwas anders sein kann, und rufen Sie den Hersteller an, wenn Sie sich nicht sicher sind. Beachten Sie, dass Molkenprotein ein häufiger Bestandteil von Proteinriegeln ist, aber aus Milch gewonnen wird und für milchempfindliche Personen problematisch sein kann. Hanf oder Sojaprotein könnten eine bessere Wahl sein. Weizenfrei bedeutet nicht automatisch glutenfrei.
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Von Emily C. Harrison MS, RD, LD Zentrum für Tanzernährung.
Um mehr über die Gesundheit und Ernährung von Tänzern zu erfahren, besuchen Sie www.dancernutrition.com .
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily ist eine registrierte Ernährungsberaterin und hat sowohl einen Bachelor- als auch einen Master-Abschluss in Ernährung von der Georgia State University. Ihre Masterarbeit befasste sich mit Balletttänzern und Ernährung auf Elite-Niveau. Sie hat Erfahrung in der Bereitstellung von Ernährungsdienstleistungen für Gewichtsmanagement, Sporternährung, Essstörungen, Krankheitsvorbeugung und Nahrungsmittelallergien. Emily war elf Jahre lang professionelle Tänzerin beim Atlanta Ballet und mehreren anderen Kompanien. Sie ist Tanzpädagogin und Mutter von zwei kleinen Kindern. Sie leitet jetzt das Zentrum für Tanzernährung und gesunde Lebensweise. Sie ist erreichbar unter
www.dancernutrition.com
