Tanzgesundheit | April 2024

Von Emily C. Harrison MS, RD, LD
des Zentrums für Tanzernährung.
www.dancernutrition.com

Als Mutter und Ernährungsberaterin bin ich mir nur allzu bewusst, dass Studien zeigen, dass Snacks zu einer besseren Konzentration, einem besseren Erinnerungsvermögen beitragen und Kindern helfen, bei der Arbeit zu bleiben^1.2. Schüler, die regelmäßig Snacks geplant haben und nicht länger als 3 Stunden ohne Essen bleiben, auch wenn es sich um etwas Kleines handelt, haben weniger Angst und sollen glücklicher und aufmerksamer sein^1.2. Ich sehe es bei meinen eigenen Kindern, aber es trifft mich als Ballettlehrer sehr, wenn ich am späten Nachmittag eine Gruppe von Kindern habe und einige von ihnen eindeutig müde oder unwohl sind. Eine informelle Umfrage unter meinen jungen Ballettschülern ergab, dass einige von ihnen zwischen der Mittagspause und dem Ballettunterricht, der bis 17.45 Uhr beginnen kann, überhaupt nichts essen. Ihre Konzentration, Haltung und Motivation werden deutlich beeinflusst. Nehmen Sie sich die Zeit, mit Ihren Kindern zusammenzuarbeiten, um gesunde Snacks zu planen und einzukaufen, damit diese schnell und zu Hause verfügbar sind, um am Abend zuvor eine Tanztasche zu greifen und zu werfen. Lassen Sie Ihre Kinder im Geschäft Obst und Gemüse pflücken und sie waschen und zubereiten. Ein wenig Planung kann einen großen Unterschied in der Tanzunterrichtserfahrung Ihres Kindes bewirken.

Ein weiteres Problem sind zugesetzte Zutaten. Es wurde gezeigt, dass bestimmte Inhaltsstoffe in Lebensmitteln wie Farbstoffe, künstliche Aromen, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel wie Natriumbenzoat die Hyperaktivität, Konzentration und Stimmung beeinflussen³. Angesichts dieser und erneuter Besorgnis über gentechnisch veränderte Lebensmittel, die sich auf sich entwickelnde Kinder auswirken, ist nicht mehr nur Zucker der Bösewicht. Als vielbeschäftigter Elternteil verstehe ich nur zu gut, wie herausfordernd gesunde Snacks sein können Hier sind einige Ideen und das Lieblingsrezept meiner Tänzer:

Wählen Sie komplexe Kohlenhydrate mit wenig bis mäßigem Eiweiß- / Fettgehalt für einen Snack vor dem Tanz. Erwarten Sie einen kleinen Snack für 2-3 Stunden Tanzen. Wenn Ihre Tänzerin länger im Studio ist, packen Sie zwei Snacks oder eine kleine Mahlzeit ein.

1 Banane mit 1-2 EL Erdnussbutter
1 Tasse Paprika oder Karotten mit 3 EL Hummus und einigen Kürbiskernen
Sunbutter oder Mandelbutter-Honig-Sandwich auf Bio-Dinkelbrot
14 Mandeln und 1 großer Apfel oder 1 Tasse Trauben
½ Tasse Müsli und gentechnikfreier Sojajoghurt
Geschälte Edamame- oder Tofuwürfel mit Reis, Gemüse und Sojasauce (rechtzeitig zubereiten und kalt servieren)
Hartgekochter Ei oder Streichkäse mit 5-10 Vollkorn- oder Reiscrackern
6 Unzen fettarmer Joghurt (kann Soja- oder Kokosjoghurt ersetzen)
Hausgemachter Mandelmilch-Smoothie mit gefrorenen Beeren, Pfirsichen und Leinsamen. (Machen Sie vorab eine große Charge und frieren Sie sie in kleinen Greifbehältern ein.)
Vorgefertigte Riegel oder Haferflocken (siehe unten) mit Früchten, Datteln, Nüssen und / oder Vollkornprodukten. (Machen Sie eine große Menge und frieren Sie ein, und legen Sie dann morgens gefrorene Haferflocken in seine Tanztasche, damit sie am Nachmittag aufgetaut und lecker sind.)

Viele Kinder haben heutzutage eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen Milchprodukte und Gluten. Die registrierte Ernährungsberaterin Colleen McCarthy RD von On Pointe Nutrition weiß aus erster Hand, wie schwer es sein kann, „im Nebel der Glutenunverträglichkeit“ zu tanzen. Hier sind unsere Empfehlungen für glutenfreie / milchfreie Kinder:

Apfelsalat: Äpfel, Walnüsse, Pekannüsse, Rosinen
Hummus mit braunen Reiscrackern oder rohen Karotten / Kürbis / Zucchini / Paprika.
Soja- / Kokosjoghurt mit Leinsamen oder Chiasamen, frischen Blaubeeren oder Erdbeeren und 1 EL Mandelbutter - mischen Sie es.
Nuss-Samen-Mischung: Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne, Rosinen, Pekannüsse, Paranüsse, getrocknete Ananas
Banane mit Mandel, Cashew oder Sonnenbutter
Kokoswasser, dunkle Schokoladenmandelmilch oder Kokosmilch
Reiskuchen mit Nussbutter und einem Stück Obst
Haferflocken mit Leinsamen oder hausgemachten Haferflocken (siehe Rezept)
Popcorn, Kürbiskerne, GF-Brezeln und Trockenfrucht-Trail-Mix

Einfache Mandel-Hafer-Energierollen
(macht ungefähr 20 Rollen)

2 1/2 Tassen Haferflocken (normal)
1/2 Tasse rohe Kürbiskerne (Pepitas)
1/2 Tasse Rosinen
2 EL. rohe Sonnenblumenkerne
1 Teelöffel. Zimt
1/2 Tasse Mandelbutter
1/3 Tasse plus 1 EL. Honig
1 Teelöffel. Vanilleextrakt

Mahlen Sie 1/2 Tasse Hafer und 1/4 Tasse Kürbiskerne in der Küchenmaschine, bis sie pudrig sind. In eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.

Kombinieren Sie die restlichen 2 Tassen Hafer, die restlichen 1/4 Tasse Kürbiskerne, Rosinen, Sonnenblumenkerne und Zimt in einer großen Schüssel. Mandelbutter, Honig und Vanille einrühren, bis sich ein weicher Teig bildet.

Befeuchten Sie die Hände und rollen Sie den Teig in 1-Zoll-Kugeln. Die Kugeln mit Haferkürbiskernpulver bestreichen.

Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily ist eine registrierte Ernährungsberaterin und hat sowohl einen Bachelor- als auch einen Master-Abschluss in Ernährung von der Georgia State University. Ihre Masterarbeit befasste sich mit Balletttänzern und Ernährung auf Elite-Niveau. Sie hat Erfahrung in der Bereitstellung von Ernährungsdienstleistungen für Gewichtsmanagement, Sporternährung, Essstörungen, Krankheitsvorbeugung und Nahrungsmittelallergien. Emily war elf Jahre lang professionelle Tänzerin beim Atlanta Ballet und mehreren anderen Kompanien. Sie ist Tanzpädagogin und Mutter von zwei kleinen Kindern. Sie leitet jetzt das Zentrum für Tanzernährung und gesunde Lebensweise. Sie ist erreichbar unter www.dancernutrition.com

Quellen:
eins. Physiologie & Verhalten Band 90, Ausgaben 2-328. Februar 2007, Seiten 382-385
2. Ein Snack am Vormittag verbessert das Gedächtnis, aber nicht die Aufmerksamkeit oder die psychomotorische Geschwindigkeit bei Kindern im schulpflichtigen Alter in Indien Appetit .Band 47, Ausgabe 2, September 2006, Seite 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext