Tanzgesundheit | April 2024

Nahrungsergänzungsmittel - sind sie sicher?

Der Wert der Nahrungsergänzungsmittelindustrie wird auf 23 bis 32 Milliarden US-Dollar pro Jahr geschätzt und wächst^1.2. Jüngste Schlagzeilen berichten über Betrug in der Branche, was uns zu der Frage führt, ob wir Etiketten und Ansprüchen vertrauen können. In einigen Fällen müssen wir möglicherweise ergänzen, was wir nicht allein durch Essen bekommen. Es ist zweifellos besser, Nährstoffe über die Nahrung zu sich zu nehmen, als über eine Pille, und wir können nicht erwarten, dass eine Flasche alle unsere Probleme löst ⁹Aber für viele meiner Tänzer-Kunden empfehle ich spezielle Ergänzungen, die auf ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten sind.

Es wurde festgestellt, dass Tänzer und andere ästhetische Sportler mit wenigen Ausnahmen das meiste, was sie brauchen, durch Nahrungsaufnahme erhalten^3.4 . Studien zeigen, dass einige nicht ausreichend Vitamin E (ein Antioxidans), Vitamin D (Knochengesundheit und Immunität), Kalzium (Knochengesundheit, Muskelfunktion), Eisen (Sauerstofftransportkapazität), Magnesium (Muskelfunktion) und Kalium (Elektrolyt) erhalten und Muskelfunktion). Einige benötigen möglicherweise Probiotika (Mikroben, die einen gesunden Darm besiedeln) für die Verdauungsgesundheit und die Immunfunktion. Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, die die Nerven- und Gehirnfunktion unterstützen oder Entzündungen verringern können. Kräuter können möglicherweise beim Stressabbau, Schlaf oder Energie helfen, wenn sie von guter Qualität, frisch und in ausreichender Menge eingenommen werden. Wir wissen, dass wir jeden Tag bestimmte Mengen für eine optimale Gesundheit benötigen, aber wie können wir diese am besten erreichen?

Liste der Nährstoffe, die nachweislich in der Ernährung eines durchschnittlichen Tänzers mangelhaft sind:

Nährstoff	Menge / Tag	Gesunde Nahrungsquellen
Vitamin E.	11-15 mg	Mandelmilch, Mandeln, Blattgemüse, Pflanzenöle, Nüsse, Samen
Vitamin-D	600-800 IE	Sonnenlicht, fetter Fisch, angereicherte Kuhmilch und milchfreie Milch / Joghurt. Ergänzungen können erforderlich sein
Kalzium	1000-1300 mg	Sojamilch, Tofu, Tempeh, Bohnen, Brokkoli, Blattgemüse, Mandeln, milchfreie Milch, Kuhmilch, Soja- und Kokosjoghurt, Chiasamen. Wenn Ergänzungen notwendig sind, wird Calciumcitrat besser absorbiert.
Eisen	8-15 mg	Bohnen, Blattgemüse, Trockenfrüchte, Muscheln, Tofu, Ofenkartoffel, Tofu. Essen Sie mit Früchten, um die Absorption zu erhöhen. Nahrungsergänzungsmittel können Darmprobleme oder Verstopfung verursachen. Beschränken Sie sie daher auf niedrige Dosen und nur bei Bedarf
Magnesium	240-420 mg	Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Tofu, Blattgemüse, Avocado, schwarze Bohnen, Sonnenblumenkerne, brauner Reis.
Kalium	4500 mg	Ofenkartoffel (mit Haut), Bok Choy, Spinat, Blattgemüse, Banane, Orangen, Pintobohnen, Tomaten, Brokkoli. Die meisten Obst- und Gemüsesorten.
Omega-3-Fettsäuren	1,5-2 g	Walnüsse, Leinsamen und Chiasamen, Rapsöl, fetter Fisch wie Lachs, einige Algen.
Probiotika	Unbestimmt	Soja-, Kokos- und Mandeljoghurt, Kefir, fermentierte Lebensmittel wie Kim Chi. Ergänzungen können erforderlich sein
Protein	Bedürfnisse variieren	Wird nur durch Essen alleine benötigt. Pulver und Nahrungsergänzungsmittel führen normalerweise zu einem Überkonsum und sind bei gesunden Menschen normalerweise nicht erforderlich.

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Es ist besonders wichtig zu lesen Berichte über Betrug und irreführende Etiketten auf beliebten Nahrungsergänzungsmitteln bei angesehenen Einzelhändlern. Die New York Times berichtete über pflanzliche Produkte und stellte fest, dass vier von fünf Produkten keine Kräuter auf ihren Etiketten enthielten. Die Tests zeigten, dass mit Heilkräutern gekennzeichnete Pillen oft nur billige Füllstoffe wie Reispulver, Spargel und Zimmerpflanzen und in einigen Fällen Substanzen enthielten, die für Allergiker gefährlich sein könnten^5.6. ” Letztes Jahr hat das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse eine Sammelklage gegen den Hersteller von „One A Day“ wegen falscher und irreführender Behauptungen auf seinem Etikett eingereicht⁷.

Aber bevor Sie etwas kaufen, das Sie einnehmen möchten, Es ist wichtig zu wissen, dass diese Milliarden-Dollar-Industrie nicht von einem Leitungsgremium oder einer Behörde reguliert wird. Obwohl es Ergänzungsmittel gibt, die ihren Etiketten nicht gerecht werden, stellen einige Unternehmen ein Qualitätsprodukt her, sodass wir nicht alle Hersteller beschuldigen können, die Wolle über die Augen des Verbrauchers zu ziehen (siehe Ressourcen unten).

Nährwertangaben sind Geldmacher. Es gibt nicht viel Geld für den Verkauf von Karotten, aber für den Verkauf von Vitamin A. Einige Nahrungsergänzungsmittel werden möglicherweise von jemandem angeboten, der möglicherweise keine oder nur eine geringe formale Ausbildung in Ernährung hat. Es besteht möglicherweise keine Möglichkeit, Querverweise für Arzneimittelkontraindikationen zu erstellen oder festzustellen, ob die Aufnahme ein übermäßiges Niveau erreicht, das schädlich sein könnte.

Mit den Worten eines führenden Sporternährungswissenschaftlers, Dan Benardot PhD, RD, FACSM „Mehr als genug ist nicht besser als genug“⁸. Megadosen können schädlich sein. Zum Beispiel werden essentielle Omega-3-Fettsäuren aus einem bestimmten Grund als essentiell bezeichnet, aber in hohen Dosen erhöhen sie auch die Blutviskosität und verkürzen die Blutgerinnungszeit. Dies kann das Blutungsrisiko bei einem Unfall oder einer Operation erhöhen. Beta-Carotin, eine Form von Vitamin A in Blattgemüse und Orangengemüse, kann das Krebsrisiko verringern, wenn es in Lebensmitteln verzehrt wird. Es wurde jedoch gezeigt, dass Beta-Carotin-Präparate den Krebstod bei Rauchern um 46% erhöhen⁸. Überschüssiges Vitamin C aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Pulvern kann den Knochenverlust erhöhen und zu überschüssigem Vitamin D führen Hyperkalzämie (Übermäßiges Kalzium in Ihrem Blut führt zu geschwächten Knochen, Nierensteinen und / oder Herz- und Gehirnproblemen.)

Es besteht ein viel geringeres Risiko eines Überschusses, wenn wir Nährstoffe über die Nahrung aufnehmen! Der Körper kann entscheiden, wie viel Nährstoff in den meisten Fällen in das Gewebe gelangen soll. T. Colin Campbells bahnbrechendes Buch 'Whole' besagt, dass wir uns zu sehr auf einzelne Nährstoffe konzentrieren, wenn wir erkennen sollten, dass das Ganze größer ist als die Summe seiner Teile. Dies wird als 'Reduktionismus' bezeichnet und erschwert den Bereich der Ernährung. Es ist die synergistische Symphonie einer Vielzahl verwandter Nährstoffe und Phytonährstoffe, die den Unterschied in der menschlichen Gesundheit ausmacht.

Wenn wir Vitamine, Mineralien, Aminosäuren, Ballaststoffe und sogar Kräuter aus tatsächlichen Pflanzen und nicht aus Pillen erhalten, wissen wir, was wir einnehmen, und sparen dabei Geld. Essen Sie echte Lebensmittel, hauptsächlich Pflanzen, und sprechen Sie mit einem sachkundigen Ernährungsberater, um Ihren individuellen Bedarf an Nahrungsergänzungsmitteln zu ermitteln. Die Sportdiätetikerin Ellen Coleman hat eine kostenlose Online-Referenz, mit der Sportler feststellen können, ob eine Ergänzung für sie richtig oder sicher ist, und die Ernährungsberaterin Kelly Dorfman ist eine gute Referenz für Ergänzungen für Kinder und Personen mit Verdauungsproblemen (siehe Quellen 10, 11). Das Zentrum für Tanzernährung und Tänzerernährung LLC Bieten Sie auch Dienstleistungen an, um die Verwirrung bei Ergänzungen zu klären und die individuellen Bedürfnisse zu ermitteln.

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Emily Harrison
Von Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily ist eine registrierte Ernährungsberaterin und hat sowohl einen Bachelor- als auch einen Master-Abschluss in Ernährung von der Georgia State University. Ihre Masterarbeit befasste sich mit Balletttänzern und Ernährung auf Elite-Niveau. Sie hat Erfahrung in der Bereitstellung von Ernährungsdienstleistungen für Gewichtsmanagement, Sporternährung, Essstörungen, Krankheitsvorbeugung und Nahrungsmittelallergien. Emily war elf Jahre lang professionelle Tänzerin beim Atlanta Ballet und mehreren anderen Kompanien. Sie ist Tanzpädagogin und Mutter von zwei kleinen Kindern. Sie leitet jetzt das Zentrum für Tanzernährung und gesunde Lebensweise. Sie ist erreichbar unter
www.dancernutrition.com